Юліан Кобилянський народився 26 грудня 1859 в м.Ґурагумора на Буковині (нині м. Ґурагумора, Румунія). Брат відомої письменниці Ольги Кобилянської.

Навчався в Сучавській гімназії, Чернівецькому та Ягеллонському університетах. Працюваву гімназіях у містахРадівці, Сучава  (нині обидва в Румунії), Чернівці таКоломия.У 1897—1922 професор у 2-й Чернівецькій гімназії.

Юліан Юліанович — укладач українсько-німецько-латинських словників. Написав праці «Педагогіка для педагогічних училищ» (1900), «Естетичне виховання в гімназії» (1901) та інші; підручники з класичних мов для українських гімназій. Займався перекладом творів Генріха Гейне, Фрідріха Шиллера. Очолював українське шкільне товариство «Сковорода».

У фондах Педагогічного музею зберігається праця педагога — «Латинсько-український словар для середніх шкіл» (1912).

Помер Юліан Кобилянський11 вересня 1922 в м. Чернівці.